lunes, 25 de enero de 2010

Pan de chapata


La receta la cogí del foro mundorecetas y mas concretamente de Islacris, a quien tengo que agradecer que la pusiera.

Ingredientes:
Masa madre
50 ml de agua
5 g de levadura fresca prensada

90 g de harina de fuerza
½ cucharadita de azúcar

Masa de pan

130 ml de agua


15 g de levadura fresca prensada

215 g de harina de fuerza

5 g de sal

25 ml de aceite de oliva virgen




Preparación
Masa madre: Poner los ingredientes de la masa madre en el bol de la amasadora y mezclar.
Dejar reposar hasta que doble su volumen.

Para hacer la masa del poner en el bol el agua, la harina, la sal y la levadura.

Amasar de 8-10 minutos. Se le va añadiendo el aceite poco a poco.

Dejarla levar.

Horno 220º hasta que quede dorado...unos 20 minutos.

miércoles, 20 de enero de 2010

Salchichas de pavo-pollo a la cerveza y oregano

Esta receta la he tomado de Kisa, un aestupenda compañera del foro mundorecetas de ollas programables. Yo la he tuneado un poco poniendo lo que tenia en casa.
Ingredientes:
9 salchichas de pavo-pollo
cebolla
media medida de la fc de cerveza
media medida de agua
sal
aceite hasta la marca 40
pimienta molida
oregano
una cucharadita de pan rallado.
Elaboración
pochar la cebolla en menu manual. Despues añadir las salchichas y el resto de ingredientes. Cerrar la olla y poner programa menú pasta (5 minutos) y servir.

sábado, 9 de enero de 2010

SOPA A MI MANERA

bueno, es una variacion de sopa castellana..pues eso, a mi manera
primero tuesto con un poco de aceite el pan de unos dias en menu manual..reservo
lo mismo con jamon serrano..reservo
pongo un poco de pimenton de la vera en la cubeta y echo un brick de litro de caldo de jamon...y lo dejo hasta que empiece a hervir...
le echo el pan reservado y dejo hervir unos minutos...


antes de emplatar echar un huevo por persona y alrededor de dos minutos de reloj parar el menu y empltar(esto para evitar que el huevo se haga duro
una vez emplatado poner las lascas de jamon por encima a modo de decoracion...

y a comer...que estaba riquisimo y calentito!

domingo, 3 de enero de 2010

Bombones de salmón


He rellenado salmón con un poco de ensaladilla. Para hacer las formas redondeadas es tan facil como hacerlo en una cubitera.

Caramelos de piquillo


Esta es otra de las recetas de Canelona que usé en el menú de nochevieja.
En la Tmx triturar a vel 4 durante 5 segundos cuatro pimentos de piquillo, un puñado de gambas peladas y 6 palitos de cangrejo. En una sarten saltear con el caldo de la lata de piquillos.dejar enfriar.
Rellenar las obleas de empañadilla y freir en aceite.Pinchar en palos de pinchito.

Piruletas de parmesano

Esta receta la he copiado de una compañera del foro de mundorecetas, llamada Canelona, a la que debo agradecer, ya que nos han gustado mucho. Es de simple elaboración: con queso parmesano hacer formas de piruleta en la bandeja del horno(encima de un papel de horno)..meter a 200º unos diez minutos.