jueves, 29 de diciembre de 2011

FELICES FIESTAS

Desde mi humilde blog os quiero desear que paseis unas felices fiestas!!
En Enero volveré con muchas más recetas, pues como todos sabeis, ahora no hay cole, y con mis dos niñas en casa apenas puedo dedicarle mucho tiempo al blog. Os pido perdón!
En nada nos vemos con nuevas recetas.
un Beso muy grande

domingo, 18 de diciembre de 2011

ALITAS DE POLLO CON CHIMICHURRI JR (horno htc)

El otro día me llegó un regalo de Salsas JR. No se si conoceis la empresa. 
Elaboran diferentes tipos de salsas, desde all i olis, mojos canarios, aliños para ensaladas y salsas de mesa como el chimichurri, que sirven preferiblemente para adobar o macerar la comida antes de cocinarla de modo que se evapore el vinagre y se calienten las especias desprendiendo todo su aroma. También son ideales en barbacoas, horneados, a la plancha, etc., incluso se pueden mezclar con mayonesa o bien, añadirlas directamente si se es muy amante de sabores intensos.

Por otro lado, también tienen pulpa de Pimiento Choricero de La Rioja y pulpa de Ñora, que sustituyen con creces al pimentón, dando color y potenciando el sabor de cualquier tipo de guiso.
Os recomiendo que paseis por su web y podreis ver todos los productos que tienen, que son muchos y de gran calidad.
Aqui os dejo la foto de los productos que me enviaron...


y otra foto con una receta: alitas de pollo con salsa chimichurri.
                                                              GRACIAS SALSAS JR

lunes, 12 de diciembre de 2011

GALLETAS DE CHOCOLATE TMX

Que ricas por diossssss...
aproveché la mañana del sábado para hacer unas galletas junto a mis princesas...
Siempre he hecho las tipicas de vainilla....pero quise cambiar de sabor y encontré estas por internet.
Aqui os dejo la receta:
- 175 gr. de mantequilla blandita
- 240 gr. de harina de repostería
- 150 gr. de azúcar glass
- 50 gr. de cacao en polvo (yo clavileño)
- 1 cucharadita de agua
- 1 yema de huevo
GLASA:
200g de azúcar glass
1 clara de huevo
colorante alimentario
ELABORACIÓN
Se echa en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar glass y el cacao y mezclamos 25 seg vel 4.
Después echamos la yema de huevo y el agua y mezclamos otros 25 seg a vel 4.
Sacamos la masa y la envolvemos en papel film. Dejamos en la nevera hasta que endurezca, aproximadamente media hora.
Mientras precalentamos el horno a 180º.
Estiramos la masa con un rodillo dejandola del mismo grosor y con el cortapastas les damos forma. Ponerlas en la bandeja y hornear alrededor de 12 minutos.
Una vez acabado decorar con glasa a gusto.

sábado, 10 de diciembre de 2011

PECHUGA RELLENA CON VERDURITAS Y HERMANOS APARICI

Hace unos dias me llegó un detallazo de Comercial Hermanos Aparici, una empresa familiar que se dedica al comercio de la cebolla, tanto en su cultivo como en la venta. En el paquete que me enviaron me llegó varios tipos de cebolla: cebolla de gusrnición, dulce para ensaldas, morada, un bote de cebolla caramelizada...aqui podeis verlo.

Enseguida me puse a pensar en una receta que estuviese a la altura de la calidad de estas cebollas. Y pensé en esta..una pechuga rellena que junto a unas verduritas, entre ellas la cebolla de Hnos Aparici, haría la delicia de un día de otoño....
Os pongo las receta:
Ingredientes:
Una pechuga rellena de jamón y queso
cebolla de guarnición Hnos Aparici
champiñón
aceite
sal
un chorrito de vino o cerveza
Elaboración:
Se cortan las verduras en trozos mediano. Se reparten en una bandeja previamente engrasada con un pelin de aceite. Una pechuga rellena por cabeza. Se echa el vino o la cerveza por encima y  se introduce en el horno a 200º aproximadamente una hora, dependiendo de cada horno..tendremos que ver que esté todo bien doradito. Y este es el resultado: queda un sabor riquisimo!

                                                         GRACIAS HEMANOS APARICI.


jueves, 1 de diciembre de 2011

CASA MATACHIN...porque lo mejor es lo natural...

Hace unos días me llegó un paquete con productos de una calidad excelente! Son de Casa matachin. Para los que no conozcais la empresa, se dedica a fabricar comida precocinada a partir de aves: pavo y pollo. Es un empresa de tradición familiar ubicada en Zaragoza.
Los productos de Csa Matachín han heredado los conocimientos culinarios y las recetas originales que han permitido desarrollar unos productos sanos, naturales y con el sabor casero de siempre.
En su página Web podemos encontrar todos los productos que tienen a la venta online. Os los recomiendo porque están estupendos!
Aqui os dejo las fotos de el regalo que me enviaron y un par de recetas que he hecho con ellos...
NUGUETS CON UNA GUARNICIÓN DE ARROZ TRES DELICIAS
CARNE AL AJILLO
GRACIAS CASA MATACHÍN

domingo, 27 de noviembre de 2011

Y ya está cerca la Navidad...con Caldo Aneto..

      Hace unos días me llegó un regalo de la empresa Aneto que me recordó que la Navidad está a la vuelta de la esquina. El regalo consiste en un brick de crema de marisco y un brick de caldo de navidad.
      No sé si conoceréis esta empresa..seguro que sí..porque hace unos caldos estupendos y sobre todo naturales, que hoy en día es muy importante a la hora de contar con la salud, y más si hay pequeños en casa.
      El éxito de sus caldos es una elaboración 100% natural, con ingredientes frescos y cocidos a fuego lento. Esto lo podemos apreciar en su sabor...tan exquisito.
      Sabíais que existen 20 tipos de caldo aneto??pues si, muchos de ellos los podemos encontrar en nuestro super diario...pero también podéis encontrarlos en su web..y con diferentes formatos.
     Aquí os dejo los dos bricks que me enviaron..y que cuando llegue la navidad los utilizaré...si me seguís..seguro que vereis una receta con estos productos!

                                                                    Gracias Aneto!

martes, 22 de noviembre de 2011

MIGAS DE BACALAO A MI MANERA

Bueno, siempre hago la comida con mi olla electrica, pani, tmx..pero el otro día me apetecia hacer un plato al estilo tradicional...vamos, con una sarten y poquito a poquito....
Os pongo estas migas que estan buenisimas!
Ingredientes:
migas de bacalao desaladas
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla
tomate troceado pelado
aceite
sal
caldo de pescado
un huevo por persona
gambitas peladas
mejillones congelados
Elaboración:
en una sarten echar un pelin de aceite y sofreir la cebolla cortada a daditos pequeños, luego el pimiento troceado...el tomate...todo cortadito a trozos pequeños...echar las migas, las gambitas y los mejillones..remover...y porteriosmente el caldo...
Dejar hervir en fuego lento hasta que veamos que queda poco caldo...Luego echar un huevo encima por cada persona y tapar con una tapa para que cuaje el huevo. Servir. Buenisimo!!y si podeis conseguir que la yema no cuaje mucho mejor!

miércoles, 2 de noviembre de 2011

COCA DE CALABAZA TMX Y HORNO CONVENCIONAL

Ayer hice esta coca de calabaza con las calabazas que he recogido de mi cosecha. Os la recomiendo..es la mejor que he probado nunca. La receta la he cogido del blog Cocinando con loli.
Os dejo los ingredientes:

- 400 Gr. de calabaza
- 400 Gr. de azúcar (yo unos 300g)
- 400 Gr. de harina
- 4 Huevos
- 280 Gr. de aceite de girasol
- 2 Sobre blancos y 2 azules de gaseosas
- 1 Sobre de levadura royal
- Azúcar y canela para espolvorear
Elaboración:
Asar la calabaza en el micro, a trocitos y sin piel, durante unos 6 min o hasta que esté blandita.
Echar en el vaso de la tmx junto al aceite, azúcar y huevos y mezclar en vel 6 hasta que quede una pasta fina y sin grumos.
Mezclar mientras en un bol la harina con las gaseosa y la levadura y echar en el vaso. Mezclar a vel 6 hasta que se integre todo.
Preparar un molde y poner en el horno precalentado a 180º unos 30-40 min. Pinchar siempre con un cuchillo para asegurarnos de que esta bien echa. Yo le puse azúcar encima para decorar. BUENISIMA!

martes, 1 de noviembre de 2011

DEDOS DE BRUJA PARA HALLOWEEN TMX

Hemos hecho en casa este fin de semana los ya tan conocidos dedos de bruja. A mis hijas les ha encantado hacerlos y también comerselos,jaja...no duraron nada,jaja
os dejo la receta que he utilizado y las fotos...
ingredientes:
100g de azúcar
100g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
300g de harina
una pizca de sal
2 huevos y una clara
la yema de huevo para pincelar
almendras crudas para decorar

Pulverizamos el azúcar en la tmx hasta hacerlo glass.Echamos la mantequilla,la esencia, la sal y la harina y mezclamos 1 min, 37º a vel 3 y media. Mientras batimos los huevos y cuando acabe los echamos por el brocal mientras esta a vel 2. Sacar del vaso y dejar reposar en la nevera un min de 30 min para que se haga más durita. Luego solo es formar los dedos y decorar con las almendras.Se ponen en el horno precalentado a 180º, unos 15 min o hasta que esten dorados....Os dejo las fotos de mis bichitos..

lunes, 31 de octubre de 2011

AGUJA DE CERDO CON QUESO AZUL Y REGALO DE CENTRAL ASTURIANA

Hace unos días me llegó un regalazo de Central lechera Asturiana y menudo regalo...me enviaron muestras de todos sus productos, tanto leche, batido, natas, salsas..como mantequilla. Tengo que decir que sus productos tienen una calidad excelente..os ánimo a probarlos. Yo ya me he enamorado de su salsa de queso azul con la que he elaborado el siguiente plato.

Ingredientes:
aguja de cerdo
aceite
sal
un brick de salsa de queso azul Central Asturiana
Elaboración:
Se echa en la olla rápida Fusioncook unas gotitas de aceite, se echa la aguja de cerdo salada y se programa menú cerdo (25min). Una vez abierta la olla, echas la salsa y dejarla que hierba unos segundos. Emplatar. Yo le he puesto unas patatitas fritas finas para poder mojar con la salsa. Riquisimo!

lunes, 17 de octubre de 2011

MONAS Y BOLLITOS

El otro día, viendo el blog de mi paisana Alcoiama, encontre la receta de roscotrenza. Que delicia!. Si no habeis entrado nunca a su blog os lo recomiendo...tiene unas recetas deliciosas.
Pues yo iba a hacer la trenza, pero al final hice monas, ya que es la misma masa, incluso para el roscón.
Os pongo su receta y así me la guardo para volver a repetirla porque sale buenisimas!!
Ingredientes:
500g de harina de fuerza (yo puse 550g de harina de fuerza de mercadona)
25 g de levadura fresca
200g de leche sin lactosa
30g de zumo de naranja
20g de agua de azahar
(en total tiene que haber 250g de liquido, ya sea 200 de leche, 50 de ron, etc...como mas nos guste)
1 huevo
90 g de azúcar
75g de mantequilla
yo le pongo también ralladura de naranja
Elaboración:
Poner en el vaso de la tmx la leche y la levadura, y mezclar en vel. 3 y media para deshacer la levadura.
Añadir el huevo y los liquidos, el azúcar, la mantequilla y mezclar a la misma vel. unos segundos más hasta que esté todo unido.
Añadir la harina y mezclar en vel. 5 unos segundos y después amasar en vel. espiga de 6 a 8 minutos.
Dejar levar hasta que salga del vaso. (yo lo saco a un bol de barro y lo dejo levar alli hasta que doble el volumen).


Lo amaso para sacarle el aire y le doy forma a las monas o hago bollitos.


Los pincelo con huevo batido y lo decoro con azúcar. Riquísimas!!

                                                Gracias por la receta Alcoima

viernes, 14 de octubre de 2011

ROLLOS DE HUEVO

Me encantan los rollos de huevo!me recuerdan a la infancia. El otro día encontre la receta de como se hacían en casa de mi madre. Y luego la adapté a la tmx.
Ingredientes:
6 huevos
250g de azúcar
240g de aceite
ralladura de un limón
650g de harina
1 sobre y medio de levadura tipo royal

Se ponen los huevos, la ralladura, el aceite y el azúcar en el vaso de la tmx y se pone en vel 4 para mezclar sobre unos 30 segundos. Después se añade la harina y la levadura y se programa 30 seg vel. 6. y ya está.
Se forman los rollitos, los pincelamos con huevo y echamos por encima azúcar y canela.
Se mete en el horno precalentado a 180º hasta que queden dorados (unos 20 minutos)

miércoles, 12 de octubre de 2011

ARROZ CON COSTRA

Este es el plato típico de mi ciudad: Elche. Es un plato muy completo porque lleva arroz, huevo, carne,etc. Yo lo he hecho en mi horno de leña...pero también se puede hacer en el horno de casa.
Ingredientes:
-1 conejo
- magra de cerdo
- embutido para costra:salchicha blanca y roja, blanco y negro (son como unas salchichas grandes que tambien se llama botifarró)
- arroz (un cazo por persona)
-agua (dos cazos por persona)
- un sobre de especias para paella
- tomate
-sal
-aceite
-tomillo
- 1 huevo por persona+1.

Elaboración:
En una sartén se sofrie el conejo, la magra y el embutido...se reserva...Se sofrie el tomate....En una olla se pone el agua, las especias..se echa el aceite con el tomate y la carne...se sala a gusto...y se deja hervir alrededor de 20 minutos..siempre mirando bien que el conejo no se deshaga...
Una vez hecho el caldo ponemos la paella a fuego..en este caso el paellero para costra (sale mejor en perol de barro, pero no tenía uno tan grande para todos los que comiamos ese día)...y medimos dos cazos de caldo por uno de arroz..repartimos y encima ponemos la carne y el embutido que teniamos reservado....
mientras se hace se pone en un bol 1 huevo por persona+1, ralladura de limón y perejil picadito... y lo batimos...

En cuanto esté echo el arroz se le echa el huevo batido encima y corriendo lo metemos en el horno para que empiece a subir...Hay que hacerlo rapido para que el huevo no cuele en el arroz, sino que se forme una costra encima...

Y cuando ha subido y esta doradito..lo dejamos reposar unos minutos  y a comer....!!!
Salió Riquisimo!

viernes, 2 de septiembre de 2011

HELADO DE CHOCOLATE CON LECHE EN HELADERA y tmx

Pues se han acaba agosto, el verano, pero los helados no se acaban,jaja. Como dice mi madre:"el helado tiene mucho alimento porque tiene huevos y  leche". Así que me he puesto manos a la obra después de pasar muchos sin publicar nada.
He elegido este elegido este helado que vi en el blog de SEBEAIR y que me quitó el hipo...
En princio lo he hecho para mis hijas...pero como son un poco especiales para las cosas dulces (les gusta más lo salado,ja) no se si acabará comiendoselo su padre,jaja
Os pongo la receta de Sebe...gracias !

Ingredientes:
250 gr de nata de montar (yo sin lactosa)
2 huevos
100 gr de azúcar
1 pellizco de sal
1 sobre de azúcar avainillada
250 gr leche (sin lactosa)
125 gr de chocolate con leche
1 cucharada de azúcar invertido

En la thermomix:

- Echamos el chocolate troceadoen el vaso y lo troceamos 5 seg, vel 7. Reservamos.
-Sin lavar el vaso ponemos los huevos  y el azúcar 1 minuto, velocidad 4.Sin temperatura.
-Le echamos al vaso la nata, el azúcar avainillado, el azúcar invertido  y la sal y programamos 8 min, 80º, vel 4.
- Echamos en el vaso el chocolate reservado 1 min, vel.  4.  sin temperatura.
- Añadimos la leche 2 min, 80º, vel 4.
- Una vez acabado lo dejamos reposar en un recipiente. y cuando esté frio lo pasamos a la nevera, mínimo 3 horas para que esté bien frio. Luego ya podemos montarlo en la heladera. Yo lo he dejado 50 minutos. y sale muy cremoso, vamos un vicio de helado!




viernes, 15 de julio de 2011

BIZCOCHO CON HARINAS YOLANDA

El otro día me llegó un regalo de Harinas Yolanda. Seguro que las conoceis!Si, esa que puedes rebozar sin huevo...Pero tambien sirve para hacer bizcochos. Si leeis atentamente en el envase viene una receta que es la que he hecho yo.
He usado la panificadora para que me saliera alto y bonito.
Ingredientes:
500g de leche
1 tacita de la del café de aceite (yo de girasol)
raspadura de limón (yo de naranja)
500g de harina YOLANDA
1 sobre de levadura
Se pone en programa 6 de la panificadora carrefour baguette...(pan dulde en las otras)

miércoles, 13 de julio de 2011

PAN similar al bimbo en panificadora

este es el pan que he hecho hoy... cuando lo he sacado de la cubeta parecia un pan normal...pero esta muy blandito....
os pongo la receta que he cogido:
hay que poner los ingredientes en este orden:
200ml de leche
200g de agua
una pizca de sal
una de azúcar
25g de aceite de oliva
660g de harina de fuerza
8g de levadura seca (en la recetya ponia 14 de panadero, me parecia mucha)
poner en programa 6 de pani carrefour baguette...(pan brioche o dulce para el resto)
dejar enfriar y desmoldar...
y este es el pan...

BIZCOCHO DE NARANJA EN PANIFICADORA Y TMX

Hoy les he hecho de merienda un bizcocho de naranja, que sale muy rico...y hoy he probado en la pani a ver como sale...

lo he hecho primero en la tmx porque hay que triturar la naranja...sino lo podeis hacer en batidora
ingredientes...
1 naranja de zumo
250 azucar
3 huevos....
se tritura todo bien (en tmx 3 min, 37º, vel5)
se le añade ..
100g de aceite de girasol
1 yogur natural
se mezcla...
se le añade 250g de harina y un sobre de levadura...
se mezcla todo..
se echa en la pani y prog brioche o pan dulce...
y este es el resultado....
yo le he hechado azucar encima antes de hornear...

martes, 12 de julio de 2011

CALZONE AMASADO EN PANIFICADORA

ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI AMIGA MJ QUE MÁÑANA ES SU CUMPLEAÑOS. POR SER UNA PERSONA FUERTE, VALIENTE Y AMIGA DE SUS AMIGAS. UN BESO GRANDE Y FELICIDADES!!!
Masa básica calzone: (salen unos 4 haciendolos finitos)
500 gramos de harina,
275 cc. de agua tibia,
25 gramos de levadura fresca o 5 seca
1 cucharadita de azúcar,
1 cucharadita de sal,
4 cucharadas de aceite de oliva.

RELLENO:
tomate frito
jamon york
queso
1 huevo POR PERSONA
1huevo para pincelar
se pone en programa pizza, el 7. en maquina carrefour nueva, en la antigua creo que es la 8, amasado y levado solo.
se estira la masa, y deja en forma de circulo...
en una mitad extendemos un poco de tomate, encima jamon york, el huevo crudo con cuidado que no caiga, y encima queso rallado...
con la otra mitad tapamos y sellamos y pintamos con huevo.
al horno a 180º hasta que dore
aqui el resultado