jueves, 8 de noviembre de 2012

Tarta para Isabella

Hace un par de semanas hice esta tarta de fondant para el Bautizo de Isabella.

sábado, 3 de noviembre de 2012

Tarta para Ariadna

Hace mucho tiempo que no escribo en el blog...he pasado una rachita mala..y la que queda por pasar...
Ultimamente me he centrado en la reposteria...me entretiene mucho y no me hace pensar...
Esta tarta la hice para el bautizo de la hija de una amiga. Quedó encantada.
Esta hecha con bizcocho melado de vainilla y relleno de butercream de nutella. Todo cubierto por fondant. Delicioso!

domingo, 27 de mayo de 2012

GALLETAS CHOCOLATISIMAS TMX

Ayer les hice a mis peques unas galletas para merendar. He hecho varias masas de galletas y todas les han gustado,jaja. Esta vez la receta la he cogido del blog dos mandarinas en mi cocina, de mi amiga, Beatriz. Si no lo conoceis os invito a verlo, es una gozada de blog y tiene unas fotos espectaculares. Aqui teneis su receta ...ella las ha decorado con chocolate blanco y yo con glasa.
Ingredientes:

225gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
140gr. de azúcar glass
1 huevo (el mio era grande, asi que usé unos 50 g mas de harina)
2 cucharaditas de extracto de vainilla;
225gr. de harina
55gr. de cacao en polvo (yo usé el de mercadona)
Decoración:
yo usé glasa con un pequeño truco que lei por internet. Normalmenteel azúcar glass que se usa para hacer glasa es industrial porque es mas fino. yo lei este truco y me ha salido fenomenal. En la tmx ponemos 250 g de azucar y 10g de maicena. pulverizar. Sale muy fino el azúcar. Luego le añadimos la clara de un huevo y el colorante al gusto. Lo acabe de adornar con bolitas de colores.
ELABORACIÓN:
echar el azúcar en la tmx y pulverizar.Añadir la mantequilla y mezclar 10 seg vel 5. En vel. 3 sin tiempo añadimos el huevo y el estracto de vainilla por el brocal. A continuación añadimos la harina, el cacao y el pellizco de sal y amasamos 3 min vel espiga. Dejar enfriar la masa y ya esta....la extendemos, damos forma y al horno precalentado 180º unos 12 minutos.
Hay que tener en cuenta que nada mas salir del horno las galletas estan blandas...hay que esperar a que enfrien para que no se rompan.

domingo, 20 de mayo de 2012

TALLER TARTAS FONDANT EN ELCHE

hola, os dejo el cartel de un cursillo que hace una amiga mia en Elche sobre tartas fondant. Animaos que es una gozada....os dejo la dirección de su blog para que veais las maravillas que hace...
http://luzderoca.blogspot.com.es/

miércoles, 11 de abril de 2012

MONAS DE CALABAZA T.A. Y TMX

este ha sido el postre de hoy...
la receta la cogi del blog de alcoima, pero la he adaptado a mis gustos.
Ingredientes:
100 g de azucar
la ralladura de una naranja
50 g de zumo de naranja
3 huevos
40 g de aceite de girasol
1 taquito de 25 g de levadura fresca
200g de calabaza hervida y escurrida
550g de harina de fuerza.
Elaboracion:
En la T.A he puesto la calabaza cortada (unos 300g que luego escurridos quedan unos 200g)..con un par de dedos de agua y he programado en menu vapor.
Mientras en la tmx he pulverizado el azucar con la ralladura de naranja a vel 10 unos segundos...Luego he añadido los huevos y el aceite y he mezclado unos segundos a vel 3 y media. Luego he añadido el zumo de naranaja con la levadura mezclada.
He escurrido la calabaza y la he añadido a la mezcla anterior...y la he mezclado a vel 3 y medio otros segundos. Y por ultimo la harina 20 seg. en vel 6 y 7 minutos en velocidad espiga.
La he dejado reposar hasta que salia por el brocal...la he sacado, desgasificado y he formado las monas...las he dejado reposar de nuevo....y las he decorado con azucar y al horno precalentado 180º hasta que esten doraditas....

yo lo he hecho con la tmx pero alcoima lo tiene amasado a mano todo.
                                                                pequeño paso a paso y corte

jueves, 29 de marzo de 2012

FLAN DE HUEVO T. A.

Hoy ha sido este nuestro postre. Es muy sencillo de hacer y muy rico de saborear. Yo lo he hecho con flaneras individuales porque sino en casa se comerian un flan de molde entero.
Os pongo los ingredientes:
3 huevos
70 g de azúcar
500g de leche
caramelo para el molde
Se mezcla el huevo y el azúcar hasta que doble el volumen. Añadir la leche.En las flaneras echamos el caramelo y despues la mezcla. Ponemos en la cubeta un dedo de agua. Yo he usado la cubeta de metal. He puesto los moldes y progama menú vapor. Despresurizar y dejar enfriar.
ELABORACION TRADICIONAL.
el proceso es muy similar. Mezclar los ingredientes con unas varillas. Precalentar el horno a 180º y poner una bandeja con un dedo de agua. Luego simplemente es poner es poner las flaneras en la bandejar y dejar cuajar. Unos diez minutos o hasta que haya cuajado.

domingo, 25 de marzo de 2012

Lengua y oreja en salsa con morcilla de burgos. Touch Advance

Hola!
hace tiempo que no os pongo ninguna receta....
esta me la invente un poquito segun las cosas que tenia por la nevera,jajaj
ingredientes:
aceite
cebolla cortada en trocitos
pimiento verde y rojo troceado (de mercadona-congelado)
taquitos de jamon serrano
pimenton
sal
grabanzos congelados de mercadona
1 lengua de cerdo
1 oreja de cerdo
morcilla de burgos
1 guindilla
2 medidas de cerveza
Elaboracion:
puse la lengua y la oreja con un poco de agua en menu carne....
luego la saque y la trocee mientas se sofreia la cebolla---pimiento---taquitos de jamon y por ultimo el pimenton...en menu freir...
una vez acabado agrego la oreja y lengua troceada, los garbanzos...una guindillita, y dos medidas de cerveza ....y programo de nuevo menu carne. Cuando acaba le incorporo la morcilla de cebolla y lo programo de nuevo 5 minutos al gusto. y ya esta....
este es mi experimento...
mi marido dice que estaba buenisimo.

miércoles, 8 de febrero de 2012

POLLO A LA COCA COLA ( Touch Advance)

Hola! hoy ha sido esta nuestra comida. Rápidita y rica. La receta la he sacado del foro de Fussioncook, y concretamente de Eguski. Aquí os la dejo por si quereis hacerla. Os la recomiendo 100% porque esta riquisimo el pollo así...
Ingredientes:
2 jamoncitos de pollo por persona
1 sobre de sopa de cebolla
1 chorrito de aceite
1 bote de coca cola
1 medida de kepchup o 5 cucharas soperas
Elaboracion:
sellar el pollo en menu freir, echad en la cubeta junto al pollo la coca cola, el kepchup y el sobre de cebolla...removed y programar menú carne (15 minutos). Dejar despresurar sola. Si queremos la salsa espesita la dejamos hervir en menu freir unos minutos. Yo le he puesto de guarnición unas patatas al horno.

lunes, 6 de febrero de 2012

PERAS AL VINO TINTO T.A.

El otro dia, repasando el recetario vi estas peras..y me llamaron la atención por la mezcla de sabores, así que me he puesto manos a la obra. Todavía no las he probado, son para el postre de hoy.
Ingredientes:
7 u 8 peras conferencia
75g de azúcar
500g de vino tinto
2 ramitas de canela
3 clavos de olor
elaboracion:
se pelan las peras menos el rabito. se colocan en la olla y se cubre con todos los ingredientes. Se programa menú vapor (10 minutos) y dejamos despresurar sola. Y listas. Un postre fácil y rápido. Huele muy bien!

lunes, 30 de enero de 2012

RAPE CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES

El jueves pasado fui a comer a casa de mis padres y les dije que yo les hacia la comida. Vi que tenian por el congelador y les preparé este delicioso plato.
Ingredientes:
una cebollita en trozos pequeños
2 colas de rape por persona
un puñado de langostinos troceados
un puñado de mejillones congelados
dos cucharadas de tomate
aceite
sal
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
se echa un chorrito de aceite y se sofrien los langostinos, se reservan...
a continuacion echamos la cebolla y lo mismo...
luego el tomate y cuando esté, incorporamos todo lo anterior y las colas de rape. Sazonamos y programamos menú pescado.
A mis padres les encantó!

domingo, 29 de enero de 2012

JUDIONES CON OREJA FC

Aprovechando la oreja en salsa que hice ayer, he hecho unos judiones. Son muy simples:
Ingredientes:
Judiones que hayan estado la noche anterior a remojo
oreja en salsa que ya tenia hecha el dia anterior
Elaboración:
Se pone en la cubeta los judiones y encima la oreja en salsa, con su caldito. Se cierra la olla y se programa menú legumbres duras. y ya está! comida hecha. Espero que os guste!

sábado, 28 de enero de 2012

OREJA EN SALSA FC

Anoche preparé esta tapita. Hace bastante frio y esto viene bien para entrar en calor. Tengo que decir que a mi no me gusta,jaja...no soy mucho de comer estas cosas, pero a mi marido le encanta, asi que nada, me puse manos a la obra y en un pis pas ya estaba hecha.
Ingredientes:
2 orejas limpias y troceadas
1 cebolla cortada a trocitos pequeños
2 dientes de ajo
aceite
sal
2 hojas de laurel
1 cucharadita de perejil
1 cucharada sopera de pimentón
1 vaso de vino blanco o cerveza
agua para cubrir
Elaboración en fussioncook:
se echa en la cubeta de la fc aceite y se pocha la cebolla...mientras lavamos bien las orejas y las troceamos. Las echamos con la cebolla y la sofreimos durante unos diez minutos dandole vueltas. Entre tanto en un mortero ponemos los dos ajos pelados, un poco de sal , el perejil y lo machacamos...lo echamos en la cubeta. Y cuando hayan pasado los diez minutos le agregamos el pimentón, removemos...el vino y cubrimos con agua.Programamos la olla 60 minutos, temperatura 180º para que la oreja salga bien blandita.

Elaboracion tradicional:
en una ollita hacemos el mismo procedimiento que he contado en el apartado de elaboracion en fc...y luego, cuando cubrimos con agua la dejamos hervir alrededor de dos, tres horitas hasta que veamos que esté la oreja blandita.

martes, 24 de enero de 2012

ENROLLADOS AZUCARADOS TMX-HORNO

Hoy les he hecho para merendar a mis hijas unos enrollados azúcarados de atina. Así les llaman en un foro en el que participo, Mundorecetas, y del que he cogido la receta. Yo he hecho una modificación, que os detallaré.
Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Bea, que aunque este al otro lado de españa, la quiero un montón! y fue ella la que me convenció para que la hiciera. Un beso muy grande para ti y para tu princesa.
Ingredientes:
* 25 grs. levadura prensada

*
125 grs. mantequilla o margarina
*
200 ml. leche
*
85 grs. azucar
*
1 cda. azucar vainillada (yo un sobre de azúcar avainillado)
*
2 huevos
*
9 cubiletes de harina ( aprox. 550 grs. )

Para "pintar":

* mantequilla derritida (yo huevo batido)
* azucar

Elaboración:


1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5.
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5,
despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos.
A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. 
5. Sacar a la mesa y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal y deja levar hasta doblar el volumen.
6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos. (yo unos 10-15 min a 180º)
7. Pinta los enrollados recien sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derritida y rebosar en azucar. (yo los he pintado con huevo batido)
Dejar enfriar en una rejilla.
MUY RICOS. OS LOS RECOMIENDO

lunes, 23 de enero de 2012

GUISADO DE PULPO Y REGALO DE CARMENCITA

Este regalazo me lo envio Carmencita, una empresa que se dedica a las escpecias y condimentos. Coincidió que me trajo mi marido un pulpo. Así que se me ocorrió hacer un guisadito y probar estas especias.
Ingredientes:
1 pulpo ya cocido
patatas en trozos
colorante alimentario Carmencita
1 hoja de laurel
pimienta negra Carmencita
caldo de pescado hasta cubrir las patatas
sal
un chorrito de aceite

Elaboracion:
en una olla, yo en mi olla Fussioncook, metemos las patatas a trocitos, el chorrito de aceite, patas de pulpo cocido en trocitos, y el resto de ingredientes. Programamos menú guiso.Para el resto de ollas, solo hay que contar el tiempo que tarda en hacerse las patatas. Cuando acabe, despresurizamos y a servir. Estaba riquisimo! y tengo que decir que las especias de calidad se notan en un buen guiso. Gracias Carmencita!!

domingo, 22 de enero de 2012

PAQUETITOS DE PIQUILLO Y CONSERVAS PEDRO LUIS

Estas navidades me llegó un regalo de Conservas Pedro Luis..mirad...
enseguida pensé que receta iba a hacer..y como estabamos en navidades pues aproveché para hacer unos paquetitos de piquillo. Son muy faciles y resultones para llevarlos de aperitivo a una fiesta.
Ingredientes:
Un paquete de obleas la cocinera
1 bote de pimientos de piquillo Pedro Luis
un puñado de gambitas congeladas
6 palitos de surimi
sal
un chorrito de aceite
Elaboración:
ponemos en la thermomix los piquillos, las gambas descongeladas, y los palitos..y lo troceamos en vel 5 unos segundos.
lo pasamos a una sarten y le echamos el caldito que viene en el bote..y lo salteamos un poco
dejamos enfriar..y rellenamos las obleas con un poco del relleno....
lo cerramos formando un paquetito, siempre mojando las obleas con un poquito de agua para que se peguen los bordes...
pincelamos con huevo y lo metemos unos minutos en el horno hasta que este dorado...tambien se puede freir, pero a mi me gusta mas al horno.
espero que os guste! Gracias Conservas Pedro Luis!