lunes, 30 de enero de 2012

RAPE CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES

El jueves pasado fui a comer a casa de mis padres y les dije que yo les hacia la comida. Vi que tenian por el congelador y les preparé este delicioso plato.
Ingredientes:
una cebollita en trozos pequeños
2 colas de rape por persona
un puñado de langostinos troceados
un puñado de mejillones congelados
dos cucharadas de tomate
aceite
sal
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
se echa un chorrito de aceite y se sofrien los langostinos, se reservan...
a continuacion echamos la cebolla y lo mismo...
luego el tomate y cuando esté, incorporamos todo lo anterior y las colas de rape. Sazonamos y programamos menú pescado.
A mis padres les encantó!

domingo, 29 de enero de 2012

JUDIONES CON OREJA FC

Aprovechando la oreja en salsa que hice ayer, he hecho unos judiones. Son muy simples:
Ingredientes:
Judiones que hayan estado la noche anterior a remojo
oreja en salsa que ya tenia hecha el dia anterior
Elaboración:
Se pone en la cubeta los judiones y encima la oreja en salsa, con su caldito. Se cierra la olla y se programa menú legumbres duras. y ya está! comida hecha. Espero que os guste!

sábado, 28 de enero de 2012

OREJA EN SALSA FC

Anoche preparé esta tapita. Hace bastante frio y esto viene bien para entrar en calor. Tengo que decir que a mi no me gusta,jaja...no soy mucho de comer estas cosas, pero a mi marido le encanta, asi que nada, me puse manos a la obra y en un pis pas ya estaba hecha.
Ingredientes:
2 orejas limpias y troceadas
1 cebolla cortada a trocitos pequeños
2 dientes de ajo
aceite
sal
2 hojas de laurel
1 cucharadita de perejil
1 cucharada sopera de pimentón
1 vaso de vino blanco o cerveza
agua para cubrir
Elaboración en fussioncook:
se echa en la cubeta de la fc aceite y se pocha la cebolla...mientras lavamos bien las orejas y las troceamos. Las echamos con la cebolla y la sofreimos durante unos diez minutos dandole vueltas. Entre tanto en un mortero ponemos los dos ajos pelados, un poco de sal , el perejil y lo machacamos...lo echamos en la cubeta. Y cuando hayan pasado los diez minutos le agregamos el pimentón, removemos...el vino y cubrimos con agua.Programamos la olla 60 minutos, temperatura 180º para que la oreja salga bien blandita.

Elaboracion tradicional:
en una ollita hacemos el mismo procedimiento que he contado en el apartado de elaboracion en fc...y luego, cuando cubrimos con agua la dejamos hervir alrededor de dos, tres horitas hasta que veamos que esté la oreja blandita.

martes, 24 de enero de 2012

ENROLLADOS AZUCARADOS TMX-HORNO

Hoy les he hecho para merendar a mis hijas unos enrollados azúcarados de atina. Así les llaman en un foro en el que participo, Mundorecetas, y del que he cogido la receta. Yo he hecho una modificación, que os detallaré.
Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Bea, que aunque este al otro lado de españa, la quiero un montón! y fue ella la que me convenció para que la hiciera. Un beso muy grande para ti y para tu princesa.
Ingredientes:
* 25 grs. levadura prensada

*
125 grs. mantequilla o margarina
*
200 ml. leche
*
85 grs. azucar
*
1 cda. azucar vainillada (yo un sobre de azúcar avainillado)
*
2 huevos
*
9 cubiletes de harina ( aprox. 550 grs. )

Para "pintar":

* mantequilla derritida (yo huevo batido)
* azucar

Elaboración:


1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1
2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5.
3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5,
despues de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos.
A continuacion se pone 3 min. vel espiga.
4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. 
5. Sacar a la mesa y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal y deja levar hasta doblar el volumen.
6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos. (yo unos 10-15 min a 180º)
7. Pinta los enrollados recien sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derritida y rebosar en azucar. (yo los he pintado con huevo batido)
Dejar enfriar en una rejilla.
MUY RICOS. OS LOS RECOMIENDO

lunes, 23 de enero de 2012

GUISADO DE PULPO Y REGALO DE CARMENCITA

Este regalazo me lo envio Carmencita, una empresa que se dedica a las escpecias y condimentos. Coincidió que me trajo mi marido un pulpo. Así que se me ocorrió hacer un guisadito y probar estas especias.
Ingredientes:
1 pulpo ya cocido
patatas en trozos
colorante alimentario Carmencita
1 hoja de laurel
pimienta negra Carmencita
caldo de pescado hasta cubrir las patatas
sal
un chorrito de aceite

Elaboracion:
en una olla, yo en mi olla Fussioncook, metemos las patatas a trocitos, el chorrito de aceite, patas de pulpo cocido en trocitos, y el resto de ingredientes. Programamos menú guiso.Para el resto de ollas, solo hay que contar el tiempo que tarda en hacerse las patatas. Cuando acabe, despresurizamos y a servir. Estaba riquisimo! y tengo que decir que las especias de calidad se notan en un buen guiso. Gracias Carmencita!!

domingo, 22 de enero de 2012

PAQUETITOS DE PIQUILLO Y CONSERVAS PEDRO LUIS

Estas navidades me llegó un regalo de Conservas Pedro Luis..mirad...
enseguida pensé que receta iba a hacer..y como estabamos en navidades pues aproveché para hacer unos paquetitos de piquillo. Son muy faciles y resultones para llevarlos de aperitivo a una fiesta.
Ingredientes:
Un paquete de obleas la cocinera
1 bote de pimientos de piquillo Pedro Luis
un puñado de gambitas congeladas
6 palitos de surimi
sal
un chorrito de aceite
Elaboración:
ponemos en la thermomix los piquillos, las gambas descongeladas, y los palitos..y lo troceamos en vel 5 unos segundos.
lo pasamos a una sarten y le echamos el caldito que viene en el bote..y lo salteamos un poco
dejamos enfriar..y rellenamos las obleas con un poco del relleno....
lo cerramos formando un paquetito, siempre mojando las obleas con un poquito de agua para que se peguen los bordes...
pincelamos con huevo y lo metemos unos minutos en el horno hasta que este dorado...tambien se puede freir, pero a mi me gusta mas al horno.
espero que os guste! Gracias Conservas Pedro Luis!