Pues se han acaba agosto, el verano, pero los helados no se acaban,jaja. Como dice mi madre:"el helado tiene mucho alimento porque tiene huevos y leche". Así que me he puesto manos a la obra después de pasar muchos sin publicar nada.
He elegido este elegido este helado que vi en el
blog de SEBEAIR y que me quitó el hipo...
En princio lo he hecho para mis hijas...pero como son un poco especiales para las cosas dulces (les gusta más lo salado,ja) no se si acabará comiendoselo su padre,jaja
Os pongo la receta de Sebe...gracias !
Ingredientes:
250 gr de nata de montar
(yo sin lactosa)
2 huevos
100 gr de azúcar
1 pellizco de sal
1 sobre de azúcar avainillada
250 gr leche (sin lactosa)
125 gr de chocolate con leche
1 cucharada de azúcar invertido
En la thermomix:
- Echamos el chocolate troceadoen el vaso y lo troceamos 5 seg, vel 7. Reservamos.
-Sin lavar el vaso ponemos los huevos y el azúcar 1 minuto, velocidad 4.Sin temperatura.
-Le echamos al vaso la nata, el azúcar avainillado, el azúcar invertido y la sal y programamos 8 min, 80º, vel 4.
- Echamos en el vaso el chocolate reservado 1 min, vel. 4. sin temperatura.
- Añadimos la leche 2 min, 80º, vel 4.
- Una vez acabado lo dejamos reposar en un recipiente. y cuando esté frio lo pasamos a la nevera, mínimo 3 horas para que esté bien frio. Luego ya podemos montarlo en la heladera. Yo lo he dejado 50 minutos. y sale muy cremoso, vamos un vicio de helado!
