miércoles, 23 de febrero de 2011

VOY A ESTAR UNOS DIAS DESAPARECIDA,,,

Pues eso,,,voy a estar una temporadita sin poneros recetas...espero que sean pocos dias...
A mi padre lo operan mañana y voy a estar a su lado, como imaginareis. Y como se que entrais a diario a ver que he puesto de recetas, creo que por lo menos debía avisaros..ya que os portais tan bien conmigo.
Un besazo enorme...y nos vemos en nos dias!

domingo, 20 de febrero de 2011

AZÚCAR INVERTIDO TMX

Mucha veces he visto recetas, como los donuts, que están hechas con azúcar invertido, y claro..nunca las he hecho porque no tenía,jajaja. Un día, vi la receta en el blog Cocinando con Kisa y la he tenido en la mente mucho tiempo....y hoy, la he preparado. Aquí os dejo la receta de kisa, que a su vez la copió de Pepi (las cosillas de islacris). Os recomiendo que visiteis sus blogs si no los conoceis que son estupendos!
      El azúcar invertido sirve para que las masas que hagamos aguanten más tiempo blanditas...vamos, que hace la función de conservante....
Para más detalles pinchar sobre el enlace de la receta de Kisa que ella os da una explicación magnifica!
Se elabora con los siguientes ingredientes:
700g de azúcar
300g azúcar
2 sobres blancos de gaseosas hacendado
2 sobres lilas de gaseosas Hacendado
Se pone en el vaso de la tmx el agua y se calienta 6 min. a 80º. Cuando haya llegado la temperatura a 60º se echa por el brocal el azúcar y cuando alcance 80º los sobres blancos. Cuando acabe el tiempo dejamos enfriar un rato y cuando haya bajado a 60º la temperatura le añadimos los sobres lilas...entonces se hará una efervescencia y ya está hecho. Se guarda en un bote y listo para usar..
    Ya os diré cuando lo use.

sábado, 19 de febrero de 2011

FIDEUA DE RAPE FC

O COMO QUERAIS LLAMARLO,JAJAJA es un invento...

a ver, he hecho caldo de pescado con morralla, cebolla, laurel, zanahoria y tomate. Menu manual 15 min.
He colado y he puesto en en la cubeta gambitas peladas, mejillones congelados...y les he dado un meneito...
despues he puesto los fideos de fideua, el caldo y las colas de rape congeladas (descongeladas)...
Menu pasta y listo.
La foto en la olla:

en el plato de mi marido que no queria caldo...

viernes, 18 de febrero de 2011

CALAMARES ENCEBOLLADOS TMX

El otro día, viendo y comentando en el blog de Sebeair vi esta receta de calamares. Y ya le dije a Sebe que se la iba a copiar,jajaja...Así que aqui está.
Ella lo hizo con chipirones, yo con calamares de tamaño pequeño.
Ingredientes:
1 kilo de calamares pequeños (que luego limpios pesan menos, claro)
3 cebollas
30g de aceite de oliva
1 cubilete de vino (yo tinto)
Elaboración:
Se pelan las cebollas y se ponen en el vaso partidas en 4 trozos. Se programa 4 segundos en vel. 4. A continuación se echa el aceite y se programan 15 min. temperatura varoma, vel 1 con el cubilete sacado.
para que3 evapore el agua que sueltan las cebollas.
Mientras he limpiado los calamares....
Cuando acabe se echan los calamares en el vaso y se programa 15 min, varoma, giro izquierda velocidad cuchara.
Y por ultimo, añadir el vino y programar diez minutos más en la misma temperatura y velocidad.
Han salido muy ricos!
La foto del delito:

miércoles, 16 de febrero de 2011

ENSAIMADAS PASO A PASO tmx

El Domingo me quedé con las nenas sola en casa...así que aproveché para hacer experimentos...jajaja
A mis hijas les gutan mucho las ensaimadas,  por eso me aventuré. Tengo que decir, que por culpa de leer muy rápido no vi que había que dejar reposar toda la noche...con lo cual tuve que acelerar el proceso con el horno a 50º...quizá por eso me salió la corteza bastante dura...aunque el interior muy blandito.
Os pongo la receta tal y como la encontré por internet:

Masa Madre

-20g de harina de fuerza
-20ml de agua tibia
-25g de levadura de panadería

Resto
-540g de harina de fuerza
-3 huevos grandes
-120ml de agua
-120g de azúcar
-30g de aceite de oliva
-manteca de cerdo
-azúcar glass

Elaboración:
-Poner unos 100g de azúcar en el vaso de la thermomix y hacer azúcar glass en vel progresiva 5-7-9. Reservar.

-Mezclar todos los ingredientes de la masa madre, 15seg, vel 4. Formar una bola y ponerla en un bol y tapar con film transparente. Dejar reposar una hora.
-Poner en el vaso el azúcar los huevos y el agua, 30seg, vel 6. Meter la masa madre y programar 1min, vaso cerrado, vel espiga.
-Añadir la harina y amasar 2min, vaso cerrado, vel espiga.
-Añadir el resto de la harina y programar 5min, vaso cerrado, vel. espiga. Cuando queden 30seg añadir el aceite en hilillo por el bocal.
-Dejar levar unas dos horas (hasta que la masa salga por el bocal).
-Cuando haya levado, aceitamos bien la encimera y cogemos una porción de masa (como la mitad o un poco menos) y la estiramos bien con el rodillo. Tiene que quedar bien fina.

Si queremos hacer ensaimadas pequeñitas, coger porciones más pequeñas.
Una vez que está bien estirada, la untamos bien con manteca de cerdo y en uno de los bordes, se extiende el relleno que se quiera. Yo le puse cabello de ángel.  Si se quiere sin relleno, pues no se pone nada y ser enrolla directamente.

Ahora os pongo el paso a paso de la grande que hice y de las pequeñas que no llevan relleno.
La masa tras el primer levado
divido la masa en una porción mas grande para rellenar y unas mas pequeñas

estiro la masa grande y la dejo finisima..
la pincelo con manteca de cerdo

y empiezo a rellenar con cabello de ángel
se hace una tirita...

y se enrolla
se le da forma y se deja reposar...
aqui es cuando la he metido en el horno a 50º porque sino no llegaba al postre,jajaja

aqui las pequeñas

la pequeña de cerca
ya hechas a 180º en el horno
las pequeñas
y la rellena òr dentro
y ya está

BIZCOCHO EN TAZA

Hoy, mirando en el blog de Alcoima, vi esta receta y la quise hacer por lo fácil que lo pone y por lo rico que se ve. Yo he hecho cambios, como siempre,jajaja
Es una buena idea para merendar y rápida de hacer.
Aqui vereis la receta de alcoima.
y aqui os pongo lo que puse yo:
En la misma donde se va a hacer el bizcocho mezclamos los ingredientes bien hasta que se quede una masa sin grumos.
Primero se bate un huevo. Luego se le añaden 3 cucharadas rasas de azucar, después 4 de leche y 3 de aceite de oliva . Una cucharada rasa de cacao en polvo (yo le he puesto neskuic). Una cucharadita rasa de café de levadura en polvo y 4 cucharadas rasas de harina.
Una vez mezclado todo se pone en el centro del microondas 3 minutos. Y ya está. Yo lo he decorado con azúcar glass.

martes, 15 de febrero de 2011

MERMELADA DE PIÑA TMX

Este finde estuve mirando mis blogs asiduos y vi esta receta en el blog de Thermorecetas

Aquí os dejo el enlace de la receta original
Ingredietes:
600g de piña natural
500g de azúcar
el zumo de un limón
Elaboración:
poner todos los ingredientes en el vaso y triturar unos 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Todo depende de si lo quereis trituradito o con trozos.
Programar 35 min 100º vel 3. A los diez minutos sacar el cubilete y poer el cestillo por si salpica.
Una vez acabado se ponen en botes de cristal y se dejan boca abajo para que hagan el vacio.
me han salido dos botes hermosos.
Está deliciosa!

lunes, 14 de febrero de 2011

LIMONADA ALCALINA O ACUARIUS TMX

Este fin de semana nos ha tocado pasar el dichoso virus del estómago en casa. Mi hija lo trajo del cole como souvenir,jaja. Así que busqué por internet alguna receta de bebida isotónica para hacer en casa porque no podia ir a comprar el acuarius que tanto recomiendan los médicos para estos casos.

Esta es la receta que encontré por internet. Debo decir que sabe igual que el acuarius de limón. y de momento mi hija se lo ha tomado...
Ingredientes:
1 litro de agua (mejor embotellada)
el zumo de un limón
60g de azúcar
3/4 de cucharadita de sal
3/4 de cucharadita de bicarbonato
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en la tmx y poner 5 segundos en velocidad 6. Yo lo he dejado un poco más para que disuelva bien el azúcar

domingo, 13 de febrero de 2011

MICHIRONES CON OREJA Y DELICIAS DE MORCILLA FC

El domingo pasado hice unos michirones y me salieron riquisimos!Eso si, no son aptos para dieta,jajaja
Os voy a poner los ingredientes:
Habas secas en remojo (unos 3 o 4 dias)
Chorizo picante
oreja
delicias de morcilla Rios
un hueso de jamón con carne
Laurel
Elaboración:
En la cubeta de la Fussioncook ponemos un litro de agua y cocemos la oreja menu manual 10 minutos. Despresuramos, sacamos la oreja y la troceamos en trozos pequeños. Añadimos a la cubeta el resto de ingredientes menos las delicias de morcilla. Vemos que el agua cubra las habas y programamos menú manual 60 minutos. Parece mucho tiempo pero es que las habas secas suelen ser bastante duras...y en casa nos gusta que estén a punto de deshacerse. Una vez acabado el tiempo, se despresuriza, se añaden las delicias de morcilla y se programa cinco minutos más. Despresurar y servir. Os dejo la foto del pecado:

Espero que os hayan gustado.

sábado, 12 de febrero de 2011

REGALO DE ESPUÑA Y RECETA DE GUISANTES CON JAMÓN FC

Esta semana pasada recibí un detallazo de Espuña: unos magnificos sobres de jamón y chorizo y jamón hilado. Tengo que decir que son unos productos extraordinarios:el jamón se deshace en la boca..y los hilos son fantásticos para cocinar. Aquí veis el lote que me enviaron y más abajo vereis una receta que he hecho con uno de sus productos.
Anoche cenamos Guisantes con jamón. En la Fusion Cook ponemos un pelin de aceite y pochamos media cebolla troceada en menú manual. Después añadimos los hilos de jamón Espuña y salteamos un pelin. Enseguida añadimos los guisantes congelados y un chorrito de agua...Dejar en menu manual unos 10 minutos o hasta que veamos que están en su punto.

Muchas Gracias Espuña



viernes, 11 de febrero de 2011

VENGAAAAAAAAA

Pese a que me da una verguenza enorrrrrrrrmeeeeeeee os pondré uno de mis cuadros...
Que tengais en cuenta que soy una autodidácta, eh?así que nos os riais mucho por favor....
que os lo pongo por vuestra insistencia,jajaja.
Este es mi preferido:
y perdonad, que está hecho con el movil y no se ven bien los colores...
Bueno...que empiecen las risas....

martes, 8 de febrero de 2011

OTRO PREMIOOOOOO

Ala, que estoy racha! La semana pasada me dio un premio mi amiga Eugenia...vamos, meigauxia para las foreras,jajaja...

Muchas gracias por acordarte de mi Eugenia!....No dejeis de ver su blog...es estupendo, en serio
tengo que contar 7 cosas sobre mi....ejm ejem...no os riais,jaja
ahi va!
1. El mejor día de mi vida fue el 1 junio de 2007, a las 10.13-10.16 horas cuando vi los ojazos de mis pricesas....diossss miooooo que cosa más bonita...todavia no se ha olvidado lo que sentí...se me ponen los pelos de punta de pensarlo.

2. Soy una persona muy payasa, me encanta hacer bromas, aunque muchas penseis que soy muy seria,jajaja...

3. me encantannnnnn los niños. Tendría media docena más,jajaja.... mis hijas están locas conmigo porque me tiro al suelo con ellas a jugar y a peinar a sus muñecas...y lo que haga falta,jajajaja...soy como otra niña,jaja

4. Me encanta la cocina...me relaja.... Desde que nacieron mis peques es mi punto de fuga...Como muchas sabeis, una de mis niñas nació con los riñones mal...y lleva ya res operaciones..la ultima hace unos días....y la cocina hace que todo ese mal rollo que llevo en la cebeza se me olvide por unos momentos.

5. Soy una persona que me encanta aprender cosas nuevas...soy una esponja que absorve todo...me gusta saber cosas nuevas y tener algo que me llene la cabeza...

6. Me gusta pintar al óleo...jajaja..muchas no sabeis esto...antes de nacer mis hijas pintaba cuadros...ahora pinto folios y monigotes para mis hijas..porque no me da para más,jajaja

7. y último...soy muy amiga de mis amigas...cuando las tengo..no las suelto,jajaja asi que ya sabeis...

Ahora tengo que dedicar este premio a 15 blogsssss ayyyyyyyyy que dificil!
Así que voy a dedicarselo a todos los que entrais a leerme y a comentarme!
Muchas gracias por estar ahi!

lunes, 7 de febrero de 2011

PREMIO DE ROCIO

La semana pasada Rocio me dio un premio en su blog! gracias Rocio!
Teneis que entrar en su blog sino lo habéis hecho ya...a mi me gusta mucho las cosas que hace! y ya le dije que un día la iba a copiar,jajaja...Lo que pasa es que llevo una mala rachita ..pero bueno, ya acabará,jaja

Rocio, hija, que entro a leer tu blog en cuanto puedo...y a los demás blogs, aunque últimamente no encuetro horas para poder contestaros a todos....y lo siento mucho...perdonadme!
Bueno, ahora tengo que premiar a 5 blogs...allá van...
yo os premiaria a todos porque sois geniales, de verdad!
He elegido a estos:
La cocina de Sebeair, aquí sobran palabras....verdad?La quiero un montón...que lo sepais!
La cocina de Meigauxia: hace poquito nos conocimos de viva voz, vamos, por teléfono,jaja porque vive muy lejos de mi,jajaja....y tengo que deciros que es una persona estupendaaaaaaa....y que como sebe...me están enamorando como amigas!
Mjcoriablog: aunque en viva voz no nos conocemos,jajaja, se que te preocupas mucho por mi y que preguntas por mi niña y su recuperación. Te lo agradezcooooooooo enorrrmemente! miles de gracias!
Aliter Dulcia. Hola Isabel! y minichef.....que conexión en poco tiempo,eh? esto es arte!jajaja gracias por estar ahi.
Bimba en la cocina: hace unas cosas estupendas..id a verla enseguida! gracias por leerme!

Alaaaaaa a recogerlos!

domingo, 6 de febrero de 2011

REGALO DE ENSALADAS MACHNMAC

Este viernes pasado me llegó un regalo de muestras de la empresa Machnmac. Son un lote de seis ensaldas dobles. La empresa se dedica a hacer comida envasada, como ensaladas, tapeo, etc...con un periodo de caducidad de tres meses sin que se estropeen los alimentos y queden en una atmosfera protegida.
Nada más llegar las probé y estan muy ricas...asi que os animo a veais su página...nada más teneis que pinchar en el enlace. Muchas gracias Machnmac.


sábado, 5 de febrero de 2011

MUSLITOS DE POLLO EN SALSA BARBACOA-NARANJA FC

Hoy iba a hacer la receta de muslitos de pollo a la barbacoa pero ni tenia coca cola ni sobre de sopa de cebolla 

asi que lo de siempre...tuneo!
he puesto:
3 cucharadas de agua
3 cuch. de miel
3 cuhc. kechup
3 salsa soja
3 chuc. tomate frito hacendado
media medida de fanta de naranja (yo del lidl) (normalmente es coca cola)
sal y un pelin de pimienta molida
y normalmente se le echa un sobre de sopa de cebolla que no tenia...
lo he mezclado en un bol...
en la cubeta he dorado en menu manual los 4 muslitos y luego he echado la mezcla anterio y menu pollo

cuando ha acabado lo he sacado de la fc y en el horno turboconveccion lo he dorado y la salsa ha espesado ligeramente...
um buenísimo! os lo recomiendo...
las patatas se han hecho en la chefo menu 91 durante 45 min...lenntamennnnnte...

Bueno, quería aprovechar esta entrada para enseñaros mi nuevo utensilio de cocina, una espátula fabulosa

.la espatula Fissler....va fenomenal! La he estrenado con este plato y es magnífica. Puede alcanzar hasta los 200º sin desfigurarse. Si pinchais en el enlace podreis ver más productos de esta marca, lider en baterias de cocina.
L empresa Cookplanet me la envió esta semana para que la probara y la verdad es que he quedado muy contenta...He visitado su web y tiene muchos produtos de calidad e incluso la Kichen aid de oferta! Así que animaros y echad un vistazo...
Un besooo

martes, 1 de febrero de 2011

COSTILLAR DE CERDO A LA BARBACOA EN BOLSA DE ASAR

Bueno, con esta ya he probado todas las modalidades de bolsa de asar...

y esta me ha gustado mucho...
es la que pone costillas a la barbacoa..
yo he puesto dos trozos de costillar, las especias que vienen, una cucharada de miel y un chorrito de cerveza..
y lo he puesto en la fc porque me gusta como queda la carne de tierna....
menu manual 30 min
después lo he puesto en el horno a 200º para dorarlo..
y sale riquisimo...lo recomiendo..
os pongo las fotos...
en la olla...
emplatado con un poco de arroz tres delicias tambien hecho en la fc...


cortadito...