Judias blancas con salsa de verdura y lascas de jamón

En casa nos gusta mucho la fabada pero claro, tiene muchisimas calorias, asi que un dia decidí hacer una variacion con verduras, mucho mas sana.
Os pongo un paso a paso...

en primer lugar ponemos en la cubeta las judias, ya a remojo del dia anterior, dos tomates pelados, un puerro, media cebolla y un hueso de jamón serrano con algo de jamón.Menu legumbres duras.



Se sacan las verduras y se trituran muy finas junto a unas cuantas judias para espesar la salsa. Se echa en la cubeta y ponemos un minuto en menu manual para que se una la salsa.


Aqui ya una vez emplatado...riquisimo...